Peralatan dapur yang kamu punya rasanya belum lengkap jika belum ada pisau dapurnya, selain itu pisau juga menjadi alat dapur yang paling sering digunakan ketika kamu akan mengolah suatu masakan. Pisau menjadi salah satu benda wajib yang harus ada di Peralatan Dapur Lengkap, yang biasanya digunakan untuk memotong berbagai bahan makanan.
Perlu kamu tahu jugabahwa pisau juga mempunyai banyak sekali jenis dan kegunaannya, terutama pisau dapur yang juga banyak jenis dengan fungsi yang berbeda. Jika kamu ingin memilih pisau tentu akan ada pertimbangan yang harus di pikirkan, terutama dari bentuk, fungsi dan jenis pisau yang memang sesuai dengan kebutuhan kamu.
Karena seperti kita tahu bahwa tidak semua jenis pisau bisa cocok digunakan untuk pisau dapur dan kebutuhan masak-memasak rumahan. Untuk itu sebagai pertimbangan, kamu harus simak jenis-jenis pisau dapur beserta fungsinya berikut ini;
1. Pisau Serbaguna (ChefKnife)
Pisau serbaguna ini kerap digunakan para chef profesional untuk memotong berbagai jenis bahan makanan. Namun karena fungsinya serbaguna akhirnya pisau ini digunakan di dapur untuk berbagai keperluan seperti mengiris sayuran, memotong daging dan juga bisa untuk mencincang bawang.
2. Pisau Iris (Slicing Knife)
Pisau dapur ini sebenarnya hampir sama dengan pisau serbaguna, perbedaannya hanya di bentuknya saja yang lebih sempit dan tipis. Fungsinya untuk mengiris daging asap, ayam serta sapi dan juga mengiris kulit buah.
3. Pisau Fillet (Boning Knife)
Pisau jenis ini lebih sering digunakan para chef profesional untuk memisahkan daging dari tulang. Ciri dari pisau ini adalah bentuknya yang kecil dan runcing juga melengkung di bagian ujung pisau.
4. Pisau Roti (Serrated Knige)
Pisau ini punya ciri yang mencolok yakni pada bagian bawahnya berbentuk gerigi tipis. Pisau roti memang khusus diciptakan untuk memotong berbagai jenis kue dan roti, atau bisa juga untuk memotong sayuran berkulit tipis seperti tomat, terong dan mentimun.
Setelah mengetahui jenis pisau dapur yang ada saat ini, pasti kamu ingin memiliki pisau-pisau tersebut dan menyimpannya di dapur sebagai tambahan atau kebutuhan Peralatan Dapur Lengkap kamu.
Namun, bila pisau dapur yang kita miliki tersebut dibiarkan tergeletak atau berserakan, tentu akan tidak enak dipandang mata juga membahayakan jika memiliki anak kecil. Pisau yang dibiarkan begitu saja juga bisa membuat kualitas pisau tersebut berkurang bahkan berkarat.
Untuk itu, sangat disarankan bila peralatan dapur kamu juga dilengkapi dengan tempat penyimpanan pisau agar lebih terorganisir. Salah satu produk yang direkomendasikan untuk knife organizer adalah Ivory Knife Organizer dari brand Grinn Living.
Ivory Knife Organizer adalah tempat penyimpanan pisau yang dilengkapi berbagai lubang agar dapat disesuaikan dengan ukuran pisau. Dengan ukurannya yang minimalis, membuat Ivory Knife Organizer tidak makan tempat jika diletakkan di setiap sudut dapur.
Terbuat dari metal anti karat dan moso bambu yang juga tahan air, Ivory Knife Organizer dilengkapi tirisan dan celah udara untuk meniriskan air bekas cucian. Hal ini diperlukan untuk menjaga pisau agar tidak lembab.
Dengan rak penyimpanan Ivory, pisau bisa tersimpan secara terpisah dan membuatnya tidak bergesekan. Sehingga ketajaman pisau lebih terjaga.
